Dnevi hrvaške kulinarike

11.11.2024 - 15.11.2024

Mesto: POREč-PARENZO (Sportska dvorana Žatika)
Organizator: Hrvatski kuharski savez I Croatian Chefs Association
Tip dogodka: Hrana in pijaca

Hrvaška kuharska zveza od 11. do 16. novembra organizira Dneve hrvaške kulinarike! Ta kulinarični spektakel bo potekal v prečudoviti dvorani Žatika in nam prinaša množico zanimivih dogodkov.

Hrvaška kuharska zveza (HKS) je bila ustanovljena z namenom združevanja, podpore in promocije poklica kuharjev in slaščičarjev ter kontinuiranega izboljševanja gostinske dejavnosti na Hrvaškem.

Leta 2024 HKS prvič organizira mednarodno tekmovanje na Hrvaškem po standardih WACS - Croatian Culinary Cup, ki se bo odvijal v okviru Dni hrvaške kulinarike. To tekmovanje dodatno dviguje prestiž prireditve in obiskovalcem omogoča vpogled v kulinarične trende zunaj Hrvaške, medtem ko imajo domači kuharji in slaščičarji priložnost tekmovati z mednarodnimi kolegi, izmenjevati izkušnje in navdih.

Tekmovalni program dni hrvaške kulinarike 2024

Dnevi hrvaške kulinarike 2024, prestižna letna prireditev HKS, bodo potekali od 11. do 16. novembra 2024 v dvorani Žatika v Poreču. Ta teden, posvečen vrhunskim kulinaričnim dogodkom, združuje najtalentirane kuharje, slaščičarje in gastronomske strokovnjake iz Hrvaške in tujine. Program tekmovanja ponuja štiri razburljive kategorije, ki ponujajo priložnosti za izpostavljanje in tekmovanje:

Kamelija Kup: Tekmovanje namenjeno perspektivnim dijakom, ki spodbuja mlade kuharje in slaščičarje k izboljšanju in profesionalni rasti v stroki.
Državno prvenstvo v kuharstvu: Tekmovanje, v katerem se najboljši kuharji iz celotne Hrvaške borijo za naslov državnega prvaka v kuharstvu, ocenjujejo se tehnične spretnosti, ustvarjalnost in uporaba hrvaških kulinaričnih standardov.
Državno prvenstvo v slaščičarstvu: Tekmovalci se borijo za prestižni naslov državnega prvaka v slaščičarstvu, prikazujejo inovativne pristope in umetniške sposobnosti pri pripravi slaščic.
Croatian Culinary Cup: Prvo mednarodno tekmovanje, organizirano v sodelovanju z WACS-om, dodatno dviguje prestiž prireditve, Dnevi hrvaške kulinarike dobijo mednarodni značaj, obiskovalci pa imajo priložnost spoznati kulinarične trende izven Hrvaške.

Strokovne delavnice in sejemski del

Eden osrednjih delov Dni hrvaške kulinarike so strokovne delavnice in sejemski segment.

Strokovne delavnice letos organizirata Metro in Unilever Food Solutions in so namenjene kuharjem, slaščičarjem in obiskovalcem, ki želijo izboljšati svoje spretnosti. S praktičnimi nasveti in vrhunskimi predstavitvami imajo udeleženci delavnic priložnost učiti se od najboljših v panogi in se navdihovati z najnovejšimi kulinaričnimi tehnikami in inovacijami.

Sejemski del dodatno bogati program, obiskovalcem ponuja možnost pokušanja izdelkov, ki jih predstavljajo partnerji HKS. Poleg tega se na sejmu predstavljajo inovacije v kulinariki, ki odražajo najnovejše globalne trende, obiskovalci pa lahko pridobijo navdih in vpogled v izdelke ter tehnologije, ki izboljšujejo gostinsko izkušnjo.

Program dogodkov

Prireditev Dnevi hrvaške kulinarike 2024 ponuja bogat program, ki vključuje tekmovanja, delavnice, panelne diskusije in svečane dele. Glavni dogodki prireditve so razporejeni takole:

10.11.2024: Slovesna otvoritev Dni hrvaške kulinarike z zborom kuharjev, slaščičarjev, gostincev in obiskovalcev.
11.-15.11.2024: Tekmovanja – Kamelija Kup, Državno prvenstvo v kuharstvu, Državno prvenstvo v slaščičarstvu in Croatian Culinary Cup.
12.-14.11.2024: Strokovne delavnice in panelne diskusije o aktualnih temah v kulinariki in gostinstvu.
16.11.2024: Slovesna razglasitev zmagovalcev vseh tekmovanj in zaključek prireditve z zaključnim programom.