Dani hrvatskog kulinarstva

11.11.2024 - 15.11.2024

Mjesto: POREč-PARENZO (Sportska dvorana Žatika)
Organizator: Hrvatski kuharski savez I Croatian Chefs Association
Tip događaja: eno-gastronomija

Hrvatski kuharski savez od 11. do 16. studenog organizira Dane hrvatskog kulinarstva! Ovaj kulinarski spektakl održat će se u predivnoj dvorani Žatika i donosi nam pregršt zanimljivih događanja.

Hrvatski kuharski savez (HKS) osnovan je s ciljem okupljanja, podrške i promicanja struke kuhara i slastičara te kontinuiranog unapređenja ugostiteljske djelatnosti u Republici Hrvatskoj.

Godine 2024. HKS po prvi put organizira međunarodno natjecanje u Hrvatskoj prema standardima WACS-a – Croatian Culinary Cup, koji se održava u sklopu Dana hrvatskog kulinarstva. Ovo natjecanje dodatno podiže prestiž manifestacije i omogućuje posjetiteljima uvid u kulinarske trendove izvan Hrvatske, dok se domaći kuhari i slastičari imaju priliku natjecati s međunarodnim kolegama, razmjenjujući iskustva i inspiraciju.

Natjecateljski program dana hrvatskog kulinarstva 2024.

Dani hrvatskog kulinarstva 2024., prestižna godišnja manifestacija HKS-a, održat će se od 11. do 16. studenog 2024. godine u dvorani Žatika u Poreču. Ovaj tjedan posvećen vrhunskim kulinarskim događanjima okuplja najtalentiranije kuhare, slastičare i gastronomske stručnjake iz Hrvatske i inozemstva. Program natjecanja nudi četiri uzbudljive kategorije koje pružaju priliku za isticanje i natjecanje:

Kamelija Kup: Natjecanje namijenjeno perspektivnim srednjoškolcima, koje potiče mlade kuhare i slastičare na usavršavanje i profesionalni rast u struci.
Državno prvenstvo u kuharstvu: Natjecanje u kojem se najbolji kuhari iz cijele Hrvatske bore za titulu državnog prvaka u kuharstvu, ocjenjujući tehničku vještinu, kreativnost i primjenu hrvatskih kulinarskih standarda.
Državno prvenstvo u slastičarstvu: Natjecatelji se bore za prestižnu titulu državnog prvaka u slastičarstvu, prikazujući inovativne pristupe i umjetničke sposobnosti u pripremi slastica.
Croatian Culinary Cup: Prvo međunarodno natjecanje, organizirano u suradnji s WACS-om, dodatno podiže prestiž manifestacije, dajući Danima hrvatskog kulinarstva međunarodni karakter i omogućujući posjetiteljima uvid u kulinarske trendove izvan Hrvatske.

Stručne radionice i sajamski dio

Jedan od središnjih dijelova Dana hrvatskog kulinarstva čine stručne radionice i sajamski segment.

Stručne radionice ove godine organiziraju Metro i Unilever Food Solutions, a namijenjene su kuharima, slastičarima i posjetiteljima koji žele unaprijediti svoje vještine. Kroz praktične savjete i vrhunske prezentacije, sudionici radionica dobivaju priliku učiti od najboljih u industriji te se inspirirati najnovijim kulinarskim tehnikama i inovacijama.

Sajamski dio dodatno obogaćuje program, nudeći posjetiteljima priliku da kušaju proizvode koje prezentiraju partneri HKS-a. Uz to, na sajmu se predstavljaju inovacije u kulinarstvu koje odražavaju najnovije globalne trendove, a posjetitelji mogu dobiti inspiraciju te uvid u proizvode i tehnologije koje unapređuju ugostiteljsko iskustvo.
Program Događanja

Manifestacija Dani hrvatskog kulinarstva 2024. nudi bogat program, koji se sastoji od natjecanja, radionica, panel diskusija i ceremonijalnih dijelova. Glavni događaji manifestacije raspoređeni su kako slijedi:

10.11.2024.: Svečano otvorenje Dana hrvatskog kulinarstva uz okupljanje kuhara, slastičara, ugostitelja i posjetitelja.
11.-15.11.2024.: Natjecanja – Kamelija kup, Državno prvenstvo u kuharstvu, Državno prvenstvo u slastičarstvu i Croatian Culinary Cup.
12.-14.11.2024.: Stručne radionice i panel diskusije o aktualnim temama u kulinarstvu i ugostiteljstvu.
16.11.2024.: Svečano proglašenje pobjednika svih natjecanja i zatvaranje manifestacije uz završni program.