Šparuge
Šparuge najčešće rastu kao samoniklo bilje, već u rano proljeće. Mogu se pronaći na livadama i kamenjarima, uz grmolike živice i šumske putove, skoro sve do mjeseca lipnja.
Za njihovu pripremu potrebno ih je najprije lomiti do mjesta gdje im stabljika postaje tvrđa. Mladi izdanci šparuge slatkastog su okusa i mogu se pripremati pečeni, kuhani, pirjani ili pak jednostavno na salatu. Najpoznatiji i mnogima najukusniji specijalitet je fritaja sa šparugama, pripremljena s umućenim jajima i to na maslinovom ulju.
U porečkim restoranima ili konobama rado će vam prirediti ovo jednostavno jelo, a prijat će vam odlično ujutro za marendu, poslijepodne za užinu ili pak navečer dok se uz topli žar s ognjišta budete prisjećali svih dogodovština dana provedenog na Poreštini.
Dodaj u favorite
