Istarski pršut
Istarski pršut se na području Istre proizvodi na poseban način. Danas je zaštićen, a njegova je kvaliteta prepoznata u cijelom svijetu.
Svinjski but obrađen na istarski način najprije se suši na buri najmanje šest mjeseci prekriven solju, paprom, češnjakom i drugim prirodnim mirodijama. Nakon sušenja na vjetru, slijedi sušenje u zatvorenoj, tamnoj prostoriji sljedećih 6 do 8 mjeseci.
Istarski je pršut ponos svih Istrana. Poslužit će ga svakom dragom gostu uz domaći kravlji ili ovčji sir i masline. Tanko narezane fete istarskog pršuta pravi su gastronomski užitak
